همشهری

به گزارش همشهری آنلاین، خیس کردن حبوبات قبل از پختن دارای فواید زیادی است. این روش به کاهش زمان پخت و پز لازم برای حبوبات کمک میکند و همچنین باعث حذف قندهای تولیدکننده گاز و سخت شدن هضم آنها میشود. با خیس کردن حبوبات و دور ریختن آب، مطمئن میشویم که آنها تا حد امکان تمیز هستند و هیچ گونه کثیفی، ماده خارجی یا باکتری را در خود نگه نمیدارند. مدت زمان خیس کردن و پخت حبوبات متفاوت است. برای حبوبات مختلف، شیوههای خیس کردن و زمان پخت متفاوتی وجود دارد که در این بخش به آنها می پردازیم.مدت زمان خیس کردن لوبیا چشم بلبلی خیس کردن برای ۱۰-۱۲ ساعت و پخت برای ۵۰ دقیقه. خیس کردن لوبیا برای قورمه سبزی خیس کردن برای ۱۰-۱۲ ساعت و پخت بین ۵۰ تا ۹۰ دقیقه. مدت زمان خیس کردن ماش و نخود خیس کردن تا ۱۰ ساعت و پخت بین ۵۰ تا ۹۰ دقیقه. زمان خیس کردن لوبیا چیتی خیس کردن بین ۸-۱۲ ساعت و پخت برای لوبیا چیتی ۹۰ دقیقه و برای نخود سبز ۹۰ دقیقه. مدت زمان خیس کردن لپه برای قیمه لپه جزو حبوباتی است که نیاز به خیس کردن ندارد و در صورت تمایل میتوانید ۲۰-۳۰ دقیقه آن را خیس کنید. مدت زمان پخت آن هم با توجه به مرغوبیت لپه، کمتر از یک ساعت است. مدت زمان خیس کردن عدس و دال عدس این حبوبات خیس کردن نمیخواهند و پختشان به ترتیب ۴۰ و ۳۰ دقیقه است. زیاد خیس کردن حبوبات اگر حبوبات برای مدت طولانی در آب خیس بمانند، ممکن است روی سطح آب یک لایه کفی ظاهر شود که باعث ترش شدن حبوبات و خراب شدن طعم غذا میشود. برای صرفهجویی در زمان، میتوانید ظرف حاوی حبوبات و آب را در یخچال یا در کنار پنجره قرار داده تا از خراب شدن محصول جلوگیری کنید. خیس کردن حبوبات با آب سرد یا گرم برای خیس کردن حبوبات بهتر است از آب سرد همشهری...

به گزارش همشهری آنلاین، رئیس پلیس راهور فراجا اعلام کرد که تا پایان تابستان جاده فشم به سمت تهران در عصر روز جمعه یکطرفه میشود.سردار سید تیمور حسینی درباره اجرای طرح محدودیت تردد در جاده فشم گفت: روزهای تعطیل در محور فشم قبل از پل حاجی آباد، شاهد تراکم ترافیک قابلتوجهی در مسیر بازگشت به تهران هستیم که بعضا دو تا سه ساعت به طول می انجامد و خودروها ساکن میایستند. وی افزود: به همین دلیل و برای کنترل این شرایط، از اول تیرماه پلیس راه فراجا محدودیت هایی در این مسیر اجرا می کند. بر همین اساس از جمعه، اول تیرماه تا آخر تابستان، از ساعت ۱۷ تا ساعت ۲۰ به مدت سه ساعت، محور فشم از پل حاجی آباد تا میدان زربند به سمت تهران یک طرفه می شود. آخرین وضعیت جادههای کشور | ترافیک سنگین در محورهای چالوس، فشم و قزوین رئیس پلیس راهور فراجا بیان کرد: بعدازظهر روزهای جمعه تا پایان تابستان امکان تردد از سمت تهران به سمت فشم، رودبار قصران و دیزین امکان نخواهد داشت. حسینی گفت: این اقدام، موجب تخلیه سریع این بار ترافیکی می شود و دیگر شهروندان ساعتها در این مسیر در ترافیک معطل نمیشوند. همشهری...

به گزارش همشهریآنلاین، غرب به سرکردگی آمریکا درحالی نگران تعمیق روابط بین پیونگ یانگ و مسکو است و نسبت به این دیدار، کره شمالی را در کنار چین متهم به کمک های نظامی به روسیه و ادامه جنگ در اوکراین و ناامنی جهانی می کند که حمایت های هنگفت مالی و نظامی خود ازجمله کشورهای اروپایی عضو ناتو به همراه آمریکا از «کییف» و درخواست های مکرر برقراری صلح و دغدغه های امنیتی روسیه در مورد اوکراین را نادیده گرفته است و خود بر آتش این جنگ می دمد.تارنمای خبری خبرگزاری یونهاپ کره جنوبی درباره واکنش واشنگتن به سفر پوتین به کره شمالی نوشت: آنتونی بلینکن وزیر امور خارجه آمریکا در واکنش نسبت به این دیدار وعده داد که هر اقدامی برای ممانعت از حمایت کره شمالی را از روسیه به عمل آورد. بنابراین گزارش بلینکن روز سه شنبه (روز گذشته به وقت محلی) در جریان کنفرانس خبری مشترک ینس استلتنبرگ (Jens Stoltenberg) دبیرکل ناتو در واشنگتن در مورد این دیدار گفت: ما بر انجام هر اقدامی برای قطع حمایت از روسیه که بخواهد مانند کشوری همچون کره شمالی صورت گیرد، ادامه خواهیم داد. یونهاپ گزارش داد: واشنگتن مدعی است که کره شمالی بیش از ۱۱ هزار کانتینر شامل مهمات و دهها موشک بالستیک به روسیه برای استفاده در جنگ اوکراین، ارسال کرده است. بنابراین گزارش بلینکن همچنین در این کنفرانس خبری از حمایت های چین از روسیه در جنگ اوکراین انتقاد کرد و بدون اشاره به کمک های هنگفت نظامی و مالی غرب به سرکردگی آمریکا به کییف، مدعی شد: این (حمایت ها) آن چیزی است که بسیار مایه نگرانی است چراکه باعث ادامه این جنگ (اوکراین) می شود. دبیرکل ناتو: آنچه در آسیا روی دهد برای اروپا مهم است یونهاپ در ادامه این گزارش نوشت: استولتنبرگ نیز به این نکته همشهری...

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا غلامرضا رضایی که هم اکنون در سرزمین منا حضور دارد اظهار داشت: با توجه به برنامه ریزی و پیش بینی های انجام گرفته، حجاج ایرانی هیچ گونه کمبودی از لحاظ امکانات رفاهی و مقابله با گرمای موجود ۵۰ درجه ندارند و آرامش کامل در کاروان ها برقرار است.وی ادامه داد: حجاج ایرانی علاوه بر انجام اعمال خود در سرزمین منا و بیتوته در این مکان رمی جمرات را از روز دهم تا دوازدهم ذی الحجه انجام می دهند. معاون حج و عمره سازمان حج و زیارت گفت: در مراسم رمی جمرات خواهران از ساعت ۱۰ شب و برادران ۱۰ صبح روز دهم ذالحجه یعنی برابر با روز عید قربان راهی رمی جمرات شدند. رضایی با بیان اینکه آخرین کاروان حجاج ایرانی نیز وارد رمی جمرات شد، افزود: حجاج ایرانی در آرامش کامل با امکانات رفاهی تدارک دیده شده در حال انجام اعمال مناسک حج هستند. امسال ۸۷ هزار و ۵۵۰ زائر ایرانی که حدود ۵ هزار نفر از این تعداد را نیروهای خدماتی، امداد، پزشکان و غیره تشکیل می دهند، راهی سرزمین وحی شدند. همشهری...

به گزارش همشهری آنلاین، ایران را کشوری چهارفصل میدانند که یکی از جذابیتهای آن برای گردشگران همین تفاوت اقلیم و دمای هوا در نقاط مختلف آن است؛ بالاترین رکورد دمای هوا با ۶۳ درجه سانتیگراد در شهر آبادان در استان خوزستان در سال 2017 ثبت شده و پایینترین دما با منفی 46 درجه در شهر بستانآباد در آذربایجان شرقی و جالبتر اینکه، بالاترین دمای سطح کره زمین و رکورد جهانی هم متعلق به کویر لوت در استان کرمان با ۷۱ درجه بالای صفر است. با این تفاوت دما حتما برایتان عجیب نیست که یک نفر در منطقه سردسیر در اوج تابستان مجبور به پوشیدن لباس گرم باشد یا در نیمه زمستان در مناطق گرمسیر لباس تابستانی استفاده کند. اما عجیبتر اینکه، در همین تفاوتهای اقلیمی شهری داریم که هیچ زمانی از سال به کولر نیاز ندارد، حتی در همین روزها که دمای بسیاری از شهرهای ایران به 50 درجه رسیده و تابستان از راه نیامده، خرماپزان به راه انداخته.شهر بدون کولر ایران کجاست؟ آمارهای مرکز آمار ایران نشان میدهد بیش از 80 درصد خانوارهای ایرانی از تجهیزات سرمایشی مختلف استفاده میکنند که در این میان حدود 70 درصد از خانوارهای شهری از کولر آبی، 18 درصد از کولر گازی و 12 درصد سایر سیستمهای سرمایشی را به کار میبرند. ما نمیدانیم آن 20 درصد خانوارها برای خنک شدن در فصل تابستان چه میکنند، اما میدانیم در سرتاسر شهرستان چالدران چه شهر و چه روستاها، تابستانی وجود ندارد چه برسد به اینکه خانوارها نیازی به وسایل سرمایشی داشته باشند. چالدران یکی از شهرهای آذربایجان غربی و یکی از مرتفعترین شهرهای ایران است که در ارتفاع 194 متری از سطح دریا قرار گرفته و به غیر از «جنگ چالدران» نخستین جنگ دولتهای صفوی و عثمانی در سال ۹۲۰ قمری در دشت چ همشهری...

همشهری آنلاین: احسان علیخانی به مدت ۱۰ سال مجری و آدم اصلی برنامه «ماه عسل» بود که در طول ماه رمضان عصرها از تلویزیون پخش میشد. «ماه عسل» با اینکه برنامهای تلویزیونی و گفتوگومحور بود، اما از عناصر و کارکردهای ژانر ملودرام برای اثرگذاری بر مخاطبانش استفاده میکرد. به گفته سوزان هیوارد، استاد مطالعات سینمایی، در کتاب «مفاهیم کلیدی در مطالعات سینمایی»، موضوع اصلی ملودرام، خانواده و ارزشهای اخلاقی است و اینها دقیقا همان دو مفهومی هستند که «ماه عسل» قصد تبلیغ و ترویجشان را داشت. از عناصر ملودرام این برنامه میتوان به شخصیت قربانی اشاره کرد که اغلب مهمانان برنامه علیخانی چنین ویژگیای داشتند. از نظر کارکردی نیز، بهطور کلی، ملودرام قصد مهار اضطراب ناشی از خودبیگانگیِ منتج از سرمایهداری را دارد و برنامه علیخانی هم، به صورت ویژه، درصدد تسکین دردهای ناشی از اختلاف طبقاتی بود که از اواخر دهه ۱۳۸۰ شتاب روزافزونی گرفته بود. «ماه عسل» برنامهای پربیننده بود و مهمترین انتقادی که از آن میشد، تقلیل مشکلات ساختاری به تصمیمات و انتخابهای فردی بود. پس از پایان «ماه عسل»، علیخانی با مسابقه استعدادیابی «عصر جدید» به تلویزیون بازگشت که در ظاهر تفاوت مشهودی با «ماه عسل» داشت، اما در واقع ادامه همان مسیر بود. «عصر جدید»، مثل هر برنامه استعدادیابی نمایشی دیگری، رؤیای رسیدن به آرزوها را ورای همه سختیها و کمبودها و نابرابریها ممکن جلوه میداد. بعد از سه فصل، علیخانی از پایگاه اصلیاش یعنی تلویزیون و مخاطب فراگیر فاصله گرفت و قصد کرد برنامهای در شبکه نمایش خانگی بسازد که حاصلش شد ریَلیتیشوی کمدی «جوکر». اما «جوکر» که این روزها شاهد پخش فصل دوم آن هستیم چطور برنامهای است؟ سعی میکنیم ب همشهری...

همهشری آنلاین: مهاجرت تک نفره مردان از روستا به شهر برای پیدا کردن شغل و کسب درآمد به خصوص در روستاهایی که درگیر خشکسالی و بیکاری هستند، داستان تکراری است که قدمت چند ده ساله در ایران دارد. زندگیهایی از هم گسستهای که حالا به گفته انسیه خزعلی، معاون ریاست جمهوری در امور زنان و خانواده زنگ خطر آن به صدا درآمده است. او در این باره گفته: « افزایش تعداد خانم های سرپرست خانوار و خالی شدن روستاها از مردان بدلیل نامناسب بودن شرایط اشتغال در روستا و زنانه شدن برخی روستاها زنگ خطری است که استحکام خانوادهها را نشانه رفته است.»اما سیاستگذاران عرصه خانواده برای جلوگیری از پیامدهای ناشی از این معضل چه کردند؟ روز پنجشنبه، ۲۴ خرداد، معاونت امور زنان و خانواده ریاست جمهوری با معاونت توسعه روستایی و مناطق محروم کشور تفاهمنامه همکاری امضا کردند که به موجب آن در سال ۱۴۰۳ وامهای کارآفرینی به زوجهای جوان داده میشود. جزییات این تفاهمنامه چیست و شامل چه کسانی میشود: ۹۵۲ هزار و ۶۳۵ روستایی مشمول طرح با تمرکز به زوجهای متولد دهه ۶۰ پرداخت ۱۴۰ هزار میلیارد تومان تسهیلات اشتغالزایی هر وام ۲۰۰ میلیون تومان به شکل قرض الحسنه سود ۴ درصد این موافقتنامه به دلیل استقبال از سوی متقاضیان به صورت متمم برای تکمیل و ادامه تفاهمنامه منعقد شده در سال ۱۴۰۲ است، که به منظور حمایت اقتصادی از خانوادههای محروم و تشویق به تشکیل ازدواج متولدین دهه ۶۰ در روستاها و مناطق محروم تمدید شد. همشهری...

به گزارش همشهری آنلاین، نفیسه شاملو، متخصص آسیبشناسی دهان، فک و صورت درباره استفاده از موادقندی و ضرر آن برای دندانها گفت: استفاده از مواد قندی و ترکیب آن با اسید داخل دهان مهمترین دلیل برای پوسیده شدن دندانها است.

همشهری...

سالومه سیدنیا مجری سابق شبکه منوتو در توئیتی به رای اخیر دادگاه کانادا درباره هواپیمای اوکراینی واکنش نشان داد.به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، این مجری سابق منوتو در توئیتی نوشت: از دیشب توی شوک ام… برای تمام گریه هایی که کردیم، غصه هایی که خوردیم، تک تک توییت هایی که برات زدیم جناب اسماعیلیون بهمون بدهکاری! تو از خون ریرا و همسرت برای خودت شهرت خریدی و سوءاستفاده کردی و همه ما رو فریب دادی! به جرات تو یکی از پلید ترین انسان هایی هستی که من در طول زندگیم و در عرصه سیاست دیدم! همه رو بازی دادین… امثال تو باعث میشن اعتماد ها از بین برن که البته صد در صد هدفت هم همین بوده… همشهری...

به گزارش همشهریآنلاین، کاظم غریبآبادی، معاون امور بینالملل قوه قضاییه و دبیر ستاد حقوق بشر جمهوری اسلامی ایران، درباره وضعیت محمدرضا نوری، شهروند ایرانی زندانی در عراق و پیگیریهای مختلف انجام شده در این رابطه، گفت: وضعیت این تبعه ایرانی دو بار بهصورت تلفنی و همچنین در جریان سفر رئیسمحترم قوه قضاییه به عراق در اسفند سال گذشته، مورد پیگیری قرار گرفت؛ در اثر پیگیریهای حقوقی و قضایی، عنوان اتهامی نوری از اقدام تروریستی به عناوین دیگر تغییر پیدا کرد؛ از این رو، زمینه حقوقی برای انتقال نامبرده به ایران، در چارچوب موافقت نامه انتقال محکومین فراهم شد.به گفته دبیر ستاد حقوق بشر، البته، ادعاها و اتهامهای وارده به وی مبنا و وجاهت ندارد و در همین چارچوب و پیگیریهای به عمل آمده، درخواست آمریکا برای استرداد این شهروند ایرانی نیز مورد موافقت طرف عراقی قرار نگرفته است. غریبآبادی همچنین گفت: بعد از ملاقات چند ماه قبل پدر نوری با اینجانب و تشریح وضعیت نامناسب نامبرده، مکاتبهای با خالد شوانی، وزیر دادگستری و حقوق بشر عراق داشتم و از وی خواستم تا اقدامهای لازم را درباره بهبود شرایط نگهداری نوری و در اختیار گذاشتن تسهیلات مورد نیاز به عمل آورند؛ سفارت کشورمان در عراق در این رابطه با نوری و مقامهای زندان در تماس است. معاون امور بینالملل قوه قضاییه تاکید کرد که انتقال نوری به ایران در دستورکار و پیگیریهای جدی قوه قضاییه و وزارت امور خارجه قرار دارد. غریبآبادی با اشاره به اینکه در همین رابطه، نامهای نیز هفته گذشته برای وزارت امور خارجه ارسال کرده تا با بهکارگیری ظرفیتهای لازم، این امر به زودی محقق شود، اظهار کرد: بازداشت نوری از مصادیق بازداشت خودسرانه است و باید هرچه سریعتر ب همشهری...